In Neustadt-Glewe (Mecklenburg-Vorpommern) baut die Bäckerei Mahnke von Bäckermeister Thomas Mahnke und seiner Frau Ragna Mahnke eine neue Backstube samt Geschäft und Café. Wie der Nordkurier berichtet, investiert das Unternehmen rund 1,5 Mio. EUR. Die alte Produktion sei in die Jahre gekommen. Mit der neuen Bäckerei will man auch die Arbeitsabläufe verändern. Thomas Mahnke gegenüber dem Nordkurier: „Wenn das alles so klappt, wie wir uns das vorstellen, dann wird es auch für unsere Mitarbeiter wesentlich leichter, denn durch die neue Kühlung müssen wir nicht mehr nachts um eins anfangen. Wir können später beginnen.“ Mahnke beschäftigt 27 Mitarbeiter und führt vier Filialen. Die neue Bäckerei soll in einem Jahr fertig sein.

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