Die mexikanische Grupo Bimbo investiert weiter in den Gluten-free-Markt. Im 4. Quartal 2023 hat der Konzern den spanischen Spezialisten für glutenfreies Brot Amaritta übernommen. „Als größter Bäckereikonzern weltweit ist es wichtig, dass wir uns an die Anforderungen aller unserer Verbraucher anpassen, einschließlich derer, die sehr spezifische Bedürfnisse haben“, teilt das Unternehmen gegenüber dem Portal Just Food mit. Amaritta hat seinen Hauptsitz in Córdoba/Spanien und verfügt laut Website über eine Produktionsfläche von 2.000 qm.