Beide sind sie Konzepte von Özlem Sögüt: Die Roastery- und Kaffeemarke CODOS COFFEE und das Bakery-Format BLACK APRON. Jetzt sortiert sich das Unternehmen neu. CODOS COFFEE übernimmt das Cafégeschäft, während sich BLACK APRON allein aufs Backen konzentriert. Damit gibt es künftig acht CODOS-Cafés in Hannover, Hildesheim, Hamburg und Berlin. BLACK APRON plant, Ende Mai eine eigene 470 qm große Bäckerei im Hamburger Stadtteil Bahrenfeld in Betrieb zu nehmen. In Berlin soll eine zweite Produktion in naher Zukunft folgen. Ziel ist es, so das Unternehmen, den Großhandel auszuweiten und nicht nur CODOS COFFEE, sondern auch weitere Coffeeshops oder andere Abnehmer mit Croissants, Cruffins und anderen High-End-Backwaren zu beliefern.

Bild: © BLACK APRON