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Nachrichten
Bis 2050 will die österreichische SPAR ihre Logistik auf erneuerbare Energien umstellen. Jetzt sei ein Zwischenschritt gelungen. Die Lkw-Flotte von…
Beim Thema Nachhaltigkeit gibt es Unterschiede zwischen den Generationen: Die Älteren (60+) sind die Nachhaltigkeits-Antreiber. Das ergab die repräsentative Bevölkerungsbefragung…
Manfred Waibl (48) ist neuer Gebietsleiter Westösterreich bei Vandemoortele. Waibl stammt aus Völs/Tirol und verbrachte nach der Bäckerlehre den Großteil…
Termine
Passend zur Advent‐ und Fastenzeit bietet das PANEUM – Wunderkammer des Brotes in Asten/Österreich die Themenführung „Christentum als Brotreligion“ an….
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backwelt
Manfred Waibl (48) ist neuer Gebietsleiter Westösterreich bei Vandemoortele. Waibl stammt aus Völs/Tirol und verbrachte nach der Bäckerlehre den Großteil…
Fazer Confectionery ruft eine Charge der glutenfreien Lontoo Rae Cookies zurück. Die Produkte könnten Milch enthalten. Neben dem milchfreien Rohstoff…
Jürgen Rosar wird zum Jahresbeginn 2024 neuer Senior Sales Director und Country Delegate für Deutschland und Österreich bei Baker &…
Märkte und Zahlen
Bis 2050 will die österreichische SPAR ihre Logistik auf erneuerbare Energien umstellen. Jetzt sei ein Zwischenschritt gelungen. Die Lkw-Flotte von…
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Im April 2023 hatte Nestlé angekündigt, sein Werk im nordenglischen Fawdon zum Ende des Jahres schließen zu wollen. Hier wurden…
Rohstoffe
Von Cathleen Wedel, BÖCKER Wie lässt sich der Salzgehalt in Brot und Backwaren möglichst ohne Geschmackseinbußen reduzieren? Durch Backversuche und…
Von Denise Hernandez, Projektierung Verfahrenstechnik, und Roman Kreher, Projektmanager, bei der Zeppelin Systems GmbH, Rödermark. Im Frühjahr 2023 nahm Ölz…
Der Deutsche Raiffeisenverband (DRV) senkt seine Erwartungen an die Ernte. Aktuell geht der Verband von einer Getreideernte in Höhe von…
Zulieferanten
Konsequentes und innovatives Nachhaltigkeitsmanagement – dafür hat die Bohlsener Mühle den Deutschen Nachhaltigkeitspreis* 2024 erhalten. Das Unternehmen konnte sich in…
Personelle Veränderungen auf Führungsebene hat die österreichische König-Gruppe mit Sitz in Graz in dieser Woche bekannt gegeben. Demnach hat der…
Das Wissensforum Backwaren hat eine neue Ausgabe der „backwaren aktuell“ herausgegeben. Besondere Backzutaten wie Hülsenfrüchte, Buchweizen sowie gepufftes oder granuliertes…
