„Unsere Brotbibel“ heißt das neue Brotbackbuch, das der Starkoch Johann Lafer gemeinsam mit dem Brotexperten Bernd Kütscher verfasst hat. Das Werk porträtiert 44 ausgewählte Bäckermeister:innen aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol – die Johann Lafer auf dem Buchcover als „die Besten“ bezeichnet. Sie alle haben begleitend jeweils ein besonderes Brotrezept aus ihrem Sortiment mit eingebracht.
Die offizielle Buchvorstellung fand auf der iba in München statt. Fast alle beteiligten Bäcker und Bäckerinnen kamen dabei auf der Bühne zusammen. „Unsere Brotbibel“ richtet sich an Hobbybäcker und brotbegeisterte Verbraucher, ist im Gräfe und Unzer-Verlag erschienen und für 29,90 EUR im Buchhandel sowie in den Bäckereien der porträtierten Bäcker und Bäckerinnen erhältlich.

Bild: Die offizielle Buchvorstellung von „Unsere Brotbibel“ auf der iba © Ingo Hilger