Ein Generationswechsel steht bei der Stadtbäckerei Hoyng in Meppen bevor: Tochter Wiebke Hoyng übernimmt schrittweise bis Ende 2024 den Betrieb…
Sebastian Gooding verantwortet die strategische Ausrichtung der Brezelbäckerei Ditsch – in Europa und den USA. Auf beiden Seiten des Atlantiks…
Backwaren mit „Clean Label“ sind mehr als die Summe ihrer Zutaten. Die Herstellung ist mit besonderen technologischen Anforderungen verbunden. Autor:…
Im Geschäftsjahr 2022 hat VEMAG Maschinenbau aus Verden ein Umsatzwachstum von 14 % erzielt. Es ist „eine der höchsten Steigerungen…
Subway®, mit 37.000 Units in über 100 Ländern eine der weltweit größten Quick-Service-Marken, sucht einen Käufer. Auf seiner Website teilt…
Nach einer Corona-geschuldeten Pause veranstaltet das WIG (Weihenstephaner Institut für Getreideforschung) wieder seine traditionelle Veranstaltungsreihe in Präsenz in Freising. Den…
Wie können Bäckereien Material und Energie einsparen und Backwaren ressourcenschonender herstellen? Um diese Frage dreht sich eine neue Podcast-Folge, die…
Felix Müller und Carl Weber, Gesellschafter des Erntebrot-Kunden Bakery Sales Saale GmbH, sind die neuen Eigentümer von Erntebrot. Sie haben…
