Weil in einer Bäckerei in Bremen-Walle wiederholt gravierende Hygienemängel festgestellt wurden, hat das LMTVet* des Landes Bremen den Betrieb vorübergehend geschlossen. Die Kontrolleure stellten u.a. einen „erheblicher Befall mit Mäusen und Schaben fest“. Ausrüstungen zur Teigherstellung (Kneter, Teigteiler) hätten dunkle, gelb-bräunliche und teilweise schmierige Ablagerungen und Teigreste älteren Ursprungs aufgewiesen. Augenscheinlich sei in einem erheblichen Zeitraum keine ordnungsgemäße Reinigung vorgenommen worden. Eine erneute Grundreinigung und Instandsetzung wurde angeordnet. Nach insgesamt drei Nachkontrollen durfte der Betrieb seine Tätigkeit sechs Tage nach dem Stopp wieder aufnehmen. Der Vorfall ereignete sich im Januar 2025.
*Lebensmittelüberwachungs-, Tierschutz- und Veterinärdienst

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