Ein Jahr lang war die Bäckerei auf der Hochseeinsel Helgoland wegen Insolvenz geschlossen, jetzt sind die Segel in Richtung „Neustart“ gesetzt, denn die Helgoländer wollen ihre Bäckerei zurück. Dafür haben sie in dieser Woche die „Inselgenossenschaft Helgoland eG (i.G.)“ gegründet. Über das Genossenschaftsmodell wollen sie ihren „Halunder Bakker“ als modernen Lebensmittel-Betrieb wiederbeleben. Zur Grundversorgung und um für die Zukunft breiter aufgestellt zu sein, wird in der neuen Produktion sowohl eine Bäckerei und Konditorei als auch eine Kantine und Küche für die Gemeinschaftsverpflegung integriert. Den Betrieb wird Bäckermeister Mario Peterscheck (53) führen; die Geschäftsführung der Inselgenossenschaft übernimmt Adrian Wolf (33). Rund 700 Menschen haben bereits angekündigt, Genossenschaftsanteile zu erwerben. So ist ein zugesagter Betrag von mehr als 600.000 EUR zusammengekommen. Noch wird um weitere Anteilseigner geworben, um letztlich 1,3 Mio. EUR zu erzielen. Läuft alles nach Plan, können die Bau- und Renovierungsarbeiten im kommenden Frühjahr starten.

Bild: Adrian Wolf (l.) und Mario Peterscheck vor dem Geschäft der ehemaligen Bäckerei im Oberland von Helgoland © privat