Traditionell findet sie wieder zu Beginn der Internationalen Grünen Woche statt: Die Berlin-Brandenburgische Gesellschaft für Getreideforschung (BBGfG) veranstaltet am 19. und 20 Januar 2023 ihre 52. Wissenschaftlichen Informationstagung in Berlin. Schwerpunkt des ersten Veranstaltungstages ist die „Backwarenversorgung: In Krisenzeiten eine zentrale Aufgabe für die Ernährungssicherung“ mit anschließender Podiumsdiskussion. Der zweite Tag ist einem Fachthemen gewidmet und steht unter dem Titel „Innovationen in der Backwarenherstellung“. Unter anderem wird sich Florian Stukenborg, ttz Bremerhaven, mit Wasserstoff als Heizgas für Backöfen kritisch auseinandersetzen.
Das komplette Tagungsprogramm finden Sie unter diesem Link.

Bild: © BBGfG