Ende Juni 2023 ist die EU-Verordnung für entwaldungsfreie Produkte – die sogenannte Entwaldungsverordnung oder kurz EUDR – in Kraft getreten. Aber was bedeutet das für Bäckereien? Vier kurze Fragen an den Verband Deutscher Großbäckereien. Die Antworten gaben uns Prof. Dr. Ulrike Detmers, Präsidentin des Verbandes, und der Hauptgeschäftsführer Tobias Schuhmacher.