Die insolvente Bäckerei Heil in Saarbrücken ist offenbar gerettet. Der neue Eigentümer ist der alte: Jean Marc Metzinger. Um das Unternehmen in Deutschland fortführen zu können, hat Metzinger laut Insolvenzverwalter eine neue Gesellschaft in Frankreich gegründet. Die Backwaren würden deshalb künftig kurz hinter der Grenze in Frankreich produziert, wo der Unternehmer bereits eine Bäckerei betreibt. Die Produktion samt Geschäft in der Trierer Straße in Saarbrücken werde geschlossen, die Filiale in der Bahnhofstraße öffnet kommende Woche wieder. Das Personal werde von 25 auf 13 Mitarbeiter reduziert. Die Bäckerei Heil hatte im September 2023 Insolvenz angemeldet.

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