Die Wiener Feinbäckerei Heberer blickt zufrieden auf das laufende Geschäftsjahr 2026. Nachdem man das Geschäftsjahr 2025 mit einem Plus von 1,9 % gegenüber Vorjahr abschließen konnte (flächenbereinigt plus 2,2 %) und dabei einen Gesamtumsatz von 83,1 Mio. EUR erzielt hat, setzte sich dieser positive Trend auch 2026 fort. Bis August lag der Gesamtumsatz des Back- und Snackfilialisten 1,3 % über Vorjahr. Auch im Gastrogeschäft sei man trotz des heißen Sommers um ein Prozent gewachsen. Jetzt blicke man zuversichtlich auf das traditionell umsatzstarke vierte Quartal mit der Advents- und Weihnachtszeit.
Die Wiener Feinbäckerei Heberer wird von den Geschwistern Sandra und Georg P. Heberer als Geschäftsführer in der fünften Generation gemeinsam geführt. Mit ihrem Cousin Albert Heberer ist Mitte 2026 das dritte Familienmitglied der fünften Generation in das Unternehmen eingestiegen. Nach seinem BWL-Studium und mehrjähriger Berufserfahrung in der Steuer- und Unternehmensberatung bringt Albert Heberer dem Unternehmen zufolge zusätzliche betriebswirtschaftliche Expertise mit ein.
Das Geschäftsmodell der Wiener Feinbäckerei Heberer besteht aus den eigenen Filialen, betrieben mit Kommissionären, dem Franchise-Geschäft an Verkehrsknotenpunkten sowie dem Großkundengeschäft mit gastronomischen Einrichtungen, LEH-Partnern und der Belieferung anderer Bäcker. Hinzu kommt ein Master-Franchise-Vertrag mit SSP Deutschland, mit dem aktuell 24 Standorte unter der Heberer-Flagge betrieben werden. Mit etwa 200 Filialen in den Kernregionen Rhein-Main, Berlin und Thüringen sowie an Hochfrequenz Standorten wie Bahnhöfen und Flughäfen gehört Heberer nach eigenen Angaben auch bundesweit zu den Marktführern der Branche.

Bild: © Wiener Feinbäckerei Heberer