Warum sich Weizenteige je nach Hefestamm, Fermentationsdauer und Prozessführung unterschiedlich verhalten, ist eine zentrale Frage für die industrielle Brotherstellung. Genau…
Die österreichische Ankerbrot-Gruppe meldet Veränderungen in der Geschäftsführung: Birgit Aichinger verlässt das Unternehmen. Unterschiedliche Auffassungen über die zukünftige strategische Ausrichtung…
Die Grupo Bimbo hat die Übernahme der marokkanischen Großbäckerei Joy Food International SARL mit Sitz in Casablanca/Marokko vereinbart. Die Transaktion…
Das hat Tradition: Der Bäckerinnungsverband WEST hat die Neujahrsbrezel 2026 an die Ministerpräsidenten in Rheinland-Pfalz und Nordrhein-Westfalen überreicht.In Mainz nahm…
Bald zwei Jahre ist es her, dass ein verheerendes Feuer den Produktionssitz der Schweizer Bäckerei Böhli in Appenzell zerstört hat….
Die britische Bäckereikette Greggs plant, 2026 rund 120 neue Standorte in UK zu eröffnen. Dem Nachrichtenportal MSN zufolge gab das…
Der Aufsichtsrat der Josef Manner & Comp. AG hat entschieden, den Vorstand auf drei Vorstandsmitglieder zu reduzieren. Thomas Gratzer, langjähriger…
Kurz vor Weihnachten hat Lantmännen Unibake eine Vereinbarung zur Übernahme der italienischen Panificio San Francesco S.p.A. unterzeichnet. Panificio San Francesco…
