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Messtechnologien eröffnen neue Möglichkeiten

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Die Chancen durch den Einsatz von Messtechnik in Bäckereien werden unterschätzt, meint Dr. Banu Sezer, Market Development Managerin Food bei Anton Paar aus Graz/Österreich. Dabei tun sich nach ihrer Ansicht vor allem im Zusammenspiel mit KI völlig neue Möglichkeiten auf.

Nach den Beobachtungen von Dr. Banu Sezer werden Messtechnologie und Qualitätssicherung manchmal als zweitrangig angesehen. „Die Vernachlässigung der Qualitätssicherung kann jedoch kurz- bis mittelfristig zu enttäuschenden Ergebnissen führen oder sogar gravierende negative Auswirkungen für ein Unternehmen mit sich bringen.“