Zuallererst ist zu sagen, dass ein Qualitätsmanagementsystem aufgebaut werden muss, das regelmäßig gepflegt und aufrechterhalten werden will – d. h., es macht Arbeit und erfordert systematisches Arbeiten. Es bringt auch viele Vorteile, denn für die relevanten Geschäftsprozesse gibt es nach der Einführung definierte Verfahren, die die Erfüllung von Kundenforderungen sowie die Lebensmittelsicherheit sicherstellen – und somit Zeit sparen.