93 % der Europäer genießen regelmäßig Feine Backwaren. Das ergab eine Studie der französischen TK-Bäckerei Bridor, die Verbraucher in acht europäischen Ländern (Frankreich, Deutschland, Spanien, Italien, Großbritannien, Belgien, den Niederlanden und Polen) befragt hat. Zu den drei beliebtesten Feinen Backwaren, und zwar in allen acht Ländern, gehört das Croissant. In Summe wurde es von den Befragten am häufigsten verzehrt, gefolgt vom Pain au Chocolat und dem Krapfen (Berliner). Sie landen auf Platz 2 und 3.
Einen Treiber für den Konsum macht das Unternehmen u. a. in dem wachsenden Interesse an Croissants in den sozialen Medien aus. Bridor spricht von einem echten sozialen Phänomen. Demnach sind die Google-Suchanfragen nach dem Begriff „Croissant“ zwischen 2020 und 2025 explosionsartig angestiegen. In Deutschland lag der Zuwachs der Studie zufolge bei +97 %, in den Niederlanden bei +82 %. „Dies spiegelt eine Begeisterung wider, die insbesondere von der Generation Z und dem Interesse an den hybriden Croissant-Formaten (Cruffins, Cronuts usw.) getragen wird“, heißt es aus dem Unternehmen. 50 % der Verbraucher geben demnach an, dass soziale Netzwerke den Kauf von Backwaren beeinflussen können
Quelle der Informationen ist eine Verbraucherumfrage, die Bridor unter 8.000 Verbrauchern in Großbritannien, Frankreich, den Niederlanden, Belgien, Deutschland, Polen, Italien und Spanien im Dezember 2024 durchgeführt hat.
Über Bridor
Bridor mit Sitz in Servon-sur-Vilaine gilt als Frankreichs führender Hersteller von Premium-Tiefkühlbackwaren (Brot, Feinbackwaren) und ist Tochter der französischen Groupe Le Duff. Mit seinen Produkten ist das Unternehmen in 100 Ländern weltweit vertreten. Der Fokus im Vertrieb liegt auf dem Foodservice, den Handel und Bäckereien. Bridor betreibt 13 Produktionsstandorte (in Frankreich, Deutschland, den Niederlanden, der Schweiz, den USA sowie Australien), beschäftigt rund 4.800 Mitarbeiter und erwirtschaftete 2024 einen Umsatz von 1,5 Mrd. EUR.
