Harry-Brot nahm im November 2024 eine neue
Soft-Bun-Linie in Betrieb, auf der sowohl Laugen-Buns als auch Milch- oder Schokobrötchen produziert werden können. Die multifunktionale Technologie
hat Deutschlands Branchenmarktführer eigens mit Fachfirmen entwickelt und umgesetzt. Ein Interview mit Norbert Lötz, Geschäftsführer Produktion und Technik, Harry-Brot GmbH.
Helga Baumfalk: Herr Lötz, mit der neuen Linie im Werk Soltau produziert Harry erstmals Buns und Softbrötchen. Warum haben Sie in die Anlage investiert?
Norbert Lötz: Weil wir überzeugt sind, dass es einen bedeutenden Markt für softe Backwaren gibt, egal ob Sandwich, Milchbrötchen oder Premium-Burger-Buns. Natürlich haben wir keinen neuen Artikel erfunden, aber es ist eine Produktgruppe, die eine nicht unerhebliche Akzeptanz bei den Verbrauchern hat – insbesondere bei den jungen Verbrauchern.
