Bundy Baking Solutions ist in den USA Marktführer im Bereich Bleche, Formen und Beschichtungen. Aber auch in Europa ist das Unternehmen sehr aktiv.
Rund 1.000 Mitarbeiter beschäftigt das amerikanische Unternehmen Bundy Baking Solutions. Durch Zukäufe in den letzten zwei Jahren kamen weitere 300 Beschäftigte hinzu. So übernahm die Gruppe 2017 das Unternehmen FBS Prestige aus Großbritannien. Die Vereinbarung umfasste den Kauf von drei Beschichtungsanlagen in Großbritannien sowie einer Produktionsstätte in Rumänien. „Bundy Baking Solutions möchte sowohl im Fertigungs- als auch im Beschichtungsbetrieb erhebliche Investitionen tätigen“, erklärt Gilbert Bundy, CEO of Bundy Baking Solutions, seine Strategie. So soll der Exportanteil weiter gesteigert werden. Das Unternehmen stellt Bleche z. B. für Hamburger-Buns und Kuchenformen sowie die dazu passenden Beschichtungen unter dem Markennamen American Pan® her. Insgesamt 26 Vertretungen gibt es weltweit – von Urbana, USA, über Baura, Brasilien, bis hin zu Nottingham, UK, und Alexandria in Rumänien.
Umfassendes Spektrum
Für den Bereich Bleche und Formen bietet das Unternehmen ein umfangreiches Spektrum an Dienstleistungen an. Kunden können z. B. die Bleche abholen lassen. Es folgt je nach Bedarf das Richten/Reparieren der Bleche, die Reinigung und die Wiederbeschichtung, z. B. mit der Silikontrennbeschichtung AMERICOAT® Plus.
Auch für Backformen gibt es diesen Reinigungs-, Richt- und Wiederbeschichtungsservice (Formen z. B. mit der Antihaftbeschichtung American Pan DuraShield®, OptiShield oder Excoat von Excellent Coatings). Für die meisten Produkte, wie bei der DuraShield®-Beschichtung, werden mindestens 3.000 Backzyklen garantiert, und bei einigen der weltweit führenden Bun-Bäckereien wurden mehr als 5.000 Backzyklen dokumentiert, heißt es weiter.
Tracking-Systeme
Zusätzlich zu seinem Beschichtungs- und Wartungsservice bietet das Unternehmen maßgefertigte Industriebackbleche an und American Pan kann bei Bedarf kundenindividuelle Backformen herstellen. Zudem bietet das Unternehmen das American Pan® SMART Pan Tracking®-System an. Dabei erhält das Blech oder der Kastenverband einen Code und eine Nummer. Code und Nummer sind mit einer bäckerei-spezifischen Datenbank verknüpft, die Informationen wie den Formentyp, die Maße, die erwartete Lebensdauer der Beschichtung und die Anzahl der Backzyklen pro Form enthält. In die Produktionslinie der Bäckerei ist dann eine Sensor-Technologie integriert, um jede Form zu erfassen und die Daten an eine Website zu übermitteln, die vom Kunden aufgerufen werden kann. Das System kann beispielsweise die Anzahl und Dauer von Lücken zwischen den Formen erkennen und analysieren. Die Silikon- und Teflon-Beschichtungen für Bleche und Formen werden ständig verbessert, aber auch die Form der Bleche wird optimiert, um weiter Beschichtungen nach Maß anbieten zu können.
