Mit den Planeten-, Rühr- und Knetmaschinen der PM-Serie gibt REGO HERLITZIUS dem Anwender ein Maschinenportfolio mit Kesselgrößen von 12 bis 200 l an die Hand, welches das Mixen und Mischen präziser, schneller, hygienischer und reproduzierbarer machen soll.
Der Bäckereimaschinenhersteller REGO HERLITZIUS steht mit seiner über 100-jährigen Erfahrung für Produkte, die Funktion und Design miteinander verbinden. Das Sortiment des Herstellers reicht von Schlag- und Rührmaschinen über Knetmaschinen bis hin zu Schneidemaschinen und Strangbrotformanlagen. Neben der erfolgreichen Produkt-
Vermarktung im deutschen Markt haben intensive Export-Aktivitäten dafür gesorgt, dass die Marke in Asien heute ebenso bekannt ist wie in Nordamerika oder in Europa.
Die Planetenmaschine aus der PM-Serie von REGO HERLITZIUS gibt es mit Kesselgrößen von 12 bis 200 l
Leichte Teigverarbeitung
Die exakte Reproduzierbarkeit von Rezepturen ist für Konditoren und Bäcker unerlässlich. Die Maschinen der PM-Serie, mit Kesselgrößen von 12 bis 200 l, unterstützen den Anwender hierbei im Rahmen ihrer umfangreichen Serienausstattung. Die Misch- und Knetprozesse für die Rezepturen wurden unter Laborbedingungen optimiert und die Formen sowie Kurven- bzw. Radienübergänge der Knetarme sind derart gestaltet, dass eine sehr gute Teigvermischung gewährleistet ist, teilt das Unternehmen mit. Alle Planetenmaschinen von REGO HERLITZIUS verfügen über eine elektronische Steuerung sowie einen Speichercomputer mit 37 Programmen à 20 Schritten und eine stufenlose elektronische Drehzahlregelung. Auch das automatische Anlaufprogramm der Maschinen ist computergesteuert, was auch Werkzeuge und Maschine schont. Die genannten Features helfen bei der genauen Rezepterstellung und -reproduktion ebenso wie die digitalen Zeit- und Drehzahlanzeigen.
Umfangreiches Zubehör
Zur Standardausstattung der PM-Serie gehören ein Kesselwagen, drei Werkzeuge (ein Schlag- oder Rührbesen, ein Flachrührer und eine Knetspirale) sowie ein Zubehörset. Alle Werkzeuge sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt. Die Rühr- und Schlagbesen sind so geformt, dass die Konsistenz einer Rezeptur eine stabile Masse ergibt, die nicht so schnell „kollabiert“ und an Volumen verliert. Optional ist zu den Maschinen auch Sonderzubehör wie Abstreifer, Kreuzrührer und andere Werkzeuge erhältlich.
Der Antrieb der PM-Serie ist auf die IE-2 Klasse abgestimmt und sorgt für einen optimalen Wirkungsgrad. Die Planetengetriebe wurden unter Laborbedingungen auf Verschleiß- und Geräuschentwicklung untersucht und entsprechend der gewonnenen Erkenntnisse verbessert.
Mit optimierten Fertigungsprozessen und Materialpaarungen wurde ein wartungsarmes und standfestes Planetengetriebe entwickelt, das selbst mit höchsten Laufgeschwindigkeiten eine hohe Laufruhe zeigt, heißt es weiter. Durch eine lastabhängige frequenzgeregelte Steuerung wurde der Abtrieb vom Motor zum Planetengetriebe optimiert und sorgt in jeder Lastsituation für gute Laufeigenschaften. Integrierte Schwingelemente absorbieren und reduzieren Schwingungen, die in das Gestell übertragen werden. Alle genannten Maßnahmen sollen die Lebensdauer der Maschinen signifikant erhöhen.
Nutzerfreundlichkeit
Das Rühren und Kneten mit den Planetenmaschinen von REGO HERLITZIUS soll angenehm und einfach sein. Auch aus diesem Grund sind die Maschinen alle mit einem Werkzeugschnellwechselsystem ausgestattet. Die große elektronische Kesselhöhenverstellung erlaubt ab einer Kesselgröße von 40 l eine Kesselentnahme völlig ohne Werkzeugausbau. Sämtliche Maschinengestelle der PM-Serie wurden unter Hygienic-Design-Gesichtspunkten konstruiert. Äußerlich wird dies zum Beispiel an Details wie etwa den Stellfüßen und der neuartigen einteiligen Schutzabdeckung mit Nachfüllfenster über dem Kessel sichtbar. Alle Abdeckungen sind leicht wechselbar und einfach zu reinigen. Das Folienpanel unterstreicht die Orientierung an höchste Hygieneanforderungen und die DIN EN 454. Die Aufnahmewellen für die Werkzeuge sind vollständig aus Edelstahl mit Schnellwechselsystem gefertigt und entsprechen damit ebenfalls strengsten Hygieneanforderungen. „Mit den Planetenmaschinen unserer PM-Serie haben wir für Konditoren und Bäcker ein Gesamtpaket geschnürt, das durch seine komplexe Computersteuerung einerseits sehr filigran und durch die robusten Antriebs- und Getriebekonstruktionen gleichzeitig kraftvoll und langlebig arbeitet“, erläutert Geschäftsführer Uwe Paaß.
