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b+b-2018-06-Weniger Energie, weniger Lärm, mehr Hygiene

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Transportkisten waschen ist ein Thema, bei dem es auf Energieverbrauch, Platzbedarf, Reinigungsfähigkeit der Anlagen, den Schutz vor Lärm, aber vor allem auf individuelle Bedingungen im Bäckereiunternehmen selbst ankommt.

Für die Anbieter von Kistenwaschanlagen bedeutet das, dass sie oft in Planungsprozesse einer Bäckerei mit einbezogen werden und der Anlagenlieferung intensive Abstimmungsgespräche vorausgehen.

Auf individuelle Anforderung zugeschnittene Kistenwaschanlagen bietet u. a. die Brüel Systems A/S aus Hjørring/Dänemark (in Deutschland vertreten durch SVP Sales & Service Morten Bielefeldt). Bei den Anlagen des Unternehmens werden die zu reinigenden Kisten etc. vor der eigentlichen Reinigungsphase 30 bis 120 Sekunden in erhitztem Reinigungswasser eingeweicht. Eine solche Anlage fertigte das Unternehmen beispielsweise für eine große deutsche Bäckerei in Berlin. In dem Fall handelte es sich um eine Korbwaschanlage, die mit beengten Platzverhältnissen auskommen sollte und inklusive Trocknungszentrifuge, Klappkistenpuffer, Korbtransportsystem und passenden Klappkörben ausgeliefert wurde.

Die Klappkörbe werden in geschlossenem Zustand – Reste im Korb entfernt ein vorgeschalteter S-Wender – durch die Tauchbad-Waschanlage geführt. In der Anlage läuft das 48 °C warme Wasser inklusive Waschmittel in einem geschlossenen Kreislauf. Das eingesetzte Tauchverfahren hat den Vorteil, dass im Einweichbereich nicht gespritzt wird und die Anlage am Korbeinlauf durch den Tank abgedichtet ist. Dadurch müssen einlaufseitig keine Schwaden abgesaugt werden. Darüber hinaus verbraucht die Maschine durch das Tauchverfahren dem Unternehmen zufolge ca. 35 % weniger Heizenergie als eine herkömmliche Tunnelanlage. Nach der Reinigung werden die Klappkörbe durch eine Zentrifuge gefahren und getrocknet. Die erreichte Restfeuchte liegt laut Brüel Systems bei weniger als einem Gramm pro Korb. Die Einsparung an Elektroenergie für das Trocknen beziffert das Unternehmen auf etwa 85 bis 90 % im Vergleich zu Trocknern mit Gebläse. Platzvorteile haben sich durch das automatisierte Korblager für die Klappboxen ergeben. Es erfordert weniger als ein Drittel des Raums, den man für herkömmliche starre Behälter benötigt hätte.

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Bei den Anlagen von Brüel Systems werden die Kisten vor der Reinigungsphase in erwärmtem Reinigungswasser eingeweicht

Hygiene mit hygienischen Anlagen – diesen Ansatz verfolgt Colussi Ermes mit Stammsitz im italienischen Casarsa della Delizia (das Unternehmen wird in Deutschland durch die Nagel & Schmidt oHG, Dettenheim, vertreten). Die individuell nach Anwenderbedarf geplanten Anlagen haben gerundete Kanten im Maschineninneren und erlauben den Zugang von mehreren Seiten. Großes Einsparpotenzial bei den laufenden Kosten wird laut Unternehmen schon aufgrund der starken Isolierung der Maschinen erreicht.

Die Maschinen können Transportkörbe verschiedener Formen und Typen waschen, einschließlich zusammenklappbarer, starrer und stapelbarer Kisten und Körbe. Ihre Waschkapazität kann bis zu 10.000 Körbe/Stunde reichen.

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Kistenwaschanlagen von Colussi Ermes arbeiten mit einer Leistung bis hin zu 10.000 Körben/Stunde

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Colussi Ermes’ Zentrifugaltrockner erreicht Trocknungsergebnisse bis 2 Gramm Restfeuchte

Ergänzend zur Reinigung entwickelte das Unternehmen zur Korbtrocknung eigens einen Zentrifugaltrockner, der Ergebnisse von 2 Gramm Restfeuchte liefert, keine beheizte Luft mehr notwendig macht und, so Colussi Ermes, mit sehr niedrigen Gesamtenergiekosten auskommt. Die Erfahrung von vielen gelieferten Maschinen habe bestätigt, dass die massive Bauweise gerade diese Anlagen äußerst langlebig macht.

Auch das deutsche Unternehmen KITZINGER, Flensburg, ist auf maßgeschneiderte Waschanlagen zum Reinigen von Kisten, Körben, Blechen, Dielen oder Wagen spezialisiert. Bedeutsam, so das Unternehmen, ist der Bedarf an Wärmeenergie. Die Waschlauge muss heiß gehalten werden (die Abkühlung erfolgt durch Wärmeabstrahlung nach außen über das Maschinengehäuse, durch das Versprühen der Waschlauge selbst und natürlich durch Wärmeaufnahme des Waschgutes selber). Die Wärmeabstrahlung nach außen wird bei den Anlagen des Maschinenbauers durch einen komplett doppelwandig isolierten Waschtunnel minimiert, nebenbei lässt sich dadurch auch das Arbeitsgeräusch der Maschine vermindern. Zu den jüngsten Entwicklungen von Kitzinger gehört die contino Universalwaschanlage für Dielen, Körbe bis 150 mm Höhe und Bleche aller Art (siehe Foto unten). Das Waschgut kann durcheinander ohne Niederhalter aufgegeben werden, die großen Wartungstüren ermöglichen einen ungehinderten Zugang in den Waschtunnel.

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Schleudertrockner SLT 6 von Reich

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Haßheider-Waschanlage für Transportkisten

150 bis hin zu 5.000 Körbe pro Stunde reinigen die Kistenwaschanlagen der Reich GmbH aus Großkarolinenfeld. Sie arbeiten 1- oder 3-spurig, mit 1 oder bis zu 4 Hauptwaschzonen. Sind 2 Hauptwaschzonen eingeplant, durchläuft das Waschgut z. B. folgende Reinigungsphasen:
+ Vorwaschzone (Brauchwasser aus Hauptwaschzone 2)
+ Hauptwaschzone 1 (Frischwasser mit Reinigungsmittel versetzt)
+ Einwirkzone (Einwirkzeit des Reinigungsmittels)
+ Hauptwaschzone 2 (mechanische Reinigung durch Wasserdruck)
+ Klarspülzone (mit Frischwasser aus der Brauchwasserleitung)
+ Trockenzone (Lufttrocknung durch Radialventilatoren)

Je nach Platzverhältnissen können die modularen Anlagenkomponenten in I-Form, L-Form oder U-Form aufgestellt werden. Damit sei auch bei beengten Raumverhältnissen eine automatisierte Be- und Entstapelung der Transportkisten möglich. Die Korbförderung in der Waschanlage verläuft schräg, dadurch kommt es laut Hersteller nicht zu einer Wasserverschleppung innerhalb der Zonen.

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contino Universalwaschanlage zum Reinigen von Dielen, Körben und Blechen

Anbieter Kistenwaschanlagen

Eine Auswahl in alphabetischer Reihenfolge
Brüel Systems A/S
W. Brüels Vej 11
DK-9800 Hjørring
Telefon: +45 98 92 00 11
E-Mail: info@bruelsystems.com
Website: www.bruelsystems.com

Colussi Ermes s.r.l.
Via Valcunsat, 9
I-33072 Casarsa della Delizia (PN)
E-Mail: info@colussiermes.com
Website: www.colussiermes.com

Hassheider Edelstahltechnik GmbH
Dieselstraße 12
D-32289 Rödinghausen
Telefon: +49 5223 6 85 45 0
E-Mail: info[@]hassheider.com
Website: https://hassheider.com

KITZINGER Maschinenbau GmbH
Altholzkrug 9
D-24976 Handewitt
Telefon: +49 461 9 53 66
E-Mail: info(@)kitzinger-gmbh.de
Website: www.kitzinger-gmbh.de

MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG
Englerstr. 3
D-77652 Offenburg
Telefon: +49 781 20 30
E-Mail: info@meiko.de
Website: www.meiko.info/en

REICH GmbH
Marienberger Straße 47
D-83109 Großkarolinenfeld
Telefon: +49 8031 80 95 690
E-Mail: info@reich-gmbh.net
Website: www.reich-gmbh.net

Mit dem SLT 6 bietet das Unternehmen außerdem einen Schleudertrockner an, der eine Restfeuchte von 1 bis 2 g pro Behälter erzielt und gegenüber konventionellen Trocknern eine Energieeinsparung bis 90 % ermöglichen soll. Mit seiner Geräuschentwicklung von maximal 75 db(A) ist er dabei laut Hersteller nicht lauter als eine Haushaltswaschmaschine beim Schleudern auch. Durch seine Hubmechanik können in dem Trockner verschiedenste Kistentypen ohne Maschinenumbau getrocknet werden.

Maßgeschneiderte Waschanlagen gehören auch zum Portfolio der Haßheider Edelstahltechnik GmbH, Rödinghausen. Die Anlagen können Hub- und Beschickungswagen, großvolumige Behälter, Eurokisten, Backwagen oder Backbleche reinigen. Sie zeichnen sich laut Hersteller durch ihren minimalen Wasserverbrauch dank Wasserrückgewinnung aus, auch durch die einstellbaren Düsen, präzise Führungsstangen und Transportketten aus Edelstahl. Verschiedene Filtermöglichkeiten, Beheizungsarten und je nach Kapazität unterschiedliche Abmessungen und Aufstellvarianten stehen zur Wahl.

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Spülallrounder M-iQ K74 für den Bedarf im Bäckerhandwerk

Ein unkomplizierter Spülallrounder für Kisten und Körbe ist, laut Meiko, Offenburg, der M-iQ K74. Er wurde speziell für die Bedürfnisse des Bäckerhandwerks entwickelt. Die Maschine spült Kisten und Körbe in unterschiedlichen Formaten ohne Ruckeln oder Verrutschen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Transportbändern ist die Kette der Maschine beinahe vollständig durchlässig, was die hygienische Reinigung unterstützt. Die Wasserstrahlen sollen selbst hartnäckigsten Schmutz in schwer zugänglichen Ecken und Winkeln erreichen.