Die Kövy Bäckereimaschinenbau GmbH, Dortmund, stellte auf der iba einen automatischen Dielenstapler vor. Mit der Anlage lässt sich die Kleingebäckherstellung optimieren.
Auf der Messe in München stellt die Kövy Bäckereimaschinenbau GmbH, Dortmund, einem breiten Publikum den bereits patentierten, automatischen Dielenstapler vor. Mit der Anlage lassen sich verschiedene Maschinentypen vollautomatisch mit Dielen versorgen. Der Grund, diese Anlage zu entwickeln, ergab sich aus der Problemstellung, dass die Beschickung der Gärgutträger/Dielen zur Brötchenanlage oft per Handbedienung erfolgt. Durch diese Bedienung unterliegt der entsprechende Mitarbeiter einer ständigen körperlichen Belastung. Ebenso muss die Brötchenmaschine häufig gestoppt werden, was zu einer Reduzierung der Stundenleistung führt. Die vollautomatische Dielenzuführung kann den Bäckereibetrieben nun bei der Optimierung der Brötchenproduktion helfen.
Arbeitsweise
Die leeren Gärgutträger/Dielen werden bis zu einer Durchfahrthöhe der Kühlungstür auf Unterwagen gestapelt. Diese Stapel fährt ein Mitarbeiter in die Zuführeinrichtung, wo diese vollautomatisch in einer Art Dielenaufzug auf die Höhe der anschließenden Rutsche bis zur Brötchenanlage befördert werden. Somit kann der Mitarbeiter die belegten Gärgutträger/Dielen entnehmen und die Brötchenmaschine kann ohne Unterbrechung laufen. Es lassen sich dabei Brötchen-Kippdielen der Größen 59 x 39 cm sowie 77 x 57 cm verwenden. Bei Bedarf lassen sich durch den Dielenstapler parallel zwei Brötchenanlagen beschicken. Dabei ist der Dielenstapler so konstruiert, dass dieser sich einfach bedienen lässt. Kövy liefert ebenfalls die passenden Rollwagen für den Weitertransport der Gärgutträger. Durch den Stapler werden auf der einen Seite die Mitarbeiter in der Produktion entlastet und auf der anderen Seite kann der Platz in der Backstube optimal ausgenutzt werden. Dabei ist der Stapler 300 cm lang, 120 cm breit und 250 cm hoch. Die Anlage fasst 2 x 33 Dielen (60 x 40) oder 33 Eurodielen.
Der Bäckereimaschinenbauer Kövy stellte den automatischen Dielenstapler vor, um Brötchenanlagen mit Gärgutträgern zu versorgen
